lunes, 13 de julio de 2015

Comunión de Priscila Felicidades

Evento Comunión
de Priscila
en mig i mig ( Manacor )





Felicidades! Espero que lo pasaras en Grande.
Jorge Ramírez Fanísia's Bakery

domingo, 12 de julio de 2015

Un Rincón digno de descubrir

Hola, normalmente nunca hablo de los lugares que visito, de compañeros de mi gremio, ni de locales de los mismos, pero hoy tengo que destacar que ayer una buena amiga nos invitó a tomar un café en una lugar que nos dijo, era digno de descubrir.
Atónito fue mi primera reacción, donde en una de las calles del pueblo de San Llorenç, ( C/ Mossèn Galmés 86 ), descubrí que tras una de las pequeñas puertas de casas rústicas, nacía una de las entradas al mundo de la pastelería más artesana, creativa, y familiar que podría encontrar a muchísimos km de diámetro.
Para nada su entrada podría augurarme, en ningún momento, lo que me iba a encontrar en su interior. He de aquí las criticas que voy a compartir con vosotros.

He visitado a lo largo de mi gran experiencia pocos locales que me ofrecieran tanta calidez como este. Y he visitado muchos, creerme, después de más de 20 años de experiencia en la artesanía de la elaboración y producción de la panadería pastelería.
De aquí mi gran asombro de querer destacar, que no hacen falta millones de euros para sorprender a quien quiera admirar tan lujosa calidez familiar, sabor Artesanal casero, esfuerzo, constancia y a su vez buen gusto.

No por muchas palabras voy a engrandecer a nadie, porque no hay palabras que superen una imagen, palabras que superen una presentación, ni palabras que superen una degustación. Por ello recomiendo a todos los que les guste encontrar un lugar distintivo, este Rincón. Que si tienen la posibilidad de hacerlo, lo hagan, es digno de admirar.

Ahora adjuntaré algunas fotos, que no dirán lo mismo que verlo in situ, pero aún así quiero que os hagáis una idea, de qué se puede hacer con mucho cariño, amor, y gusto a dicha profesión.

Ca Ses Bessones














Critica Por Jorge Ramírez Fanisía's Bakery.


viernes, 3 de julio de 2015

Examen 1/2 Gastronomía Creativa

Primera Parte
Desgustación del Gran Chef Italiano Orazio
Plato a Presentar
Nidos de Tallarines de Huevo
a La Bolognesa (Ragú)
Fabricación y Presentación
con solo 16 Horas de Curso.













Presentación y Nota 
Con el Gran Chef Italiano Orazio







Notas del Chef Italiano Orazio
Impresionado que a su temprana edad
y con tan solo 16 Horas de curso Intensivo
Lograron Superar las notas de:
Presentación
Receta
Desgustación
Basadas en puntuaciones del 1 al 5
ambas consiguieron la nota Máxima conseguida desde hace
3 Años en Fanisia´s Bakery.
Felicidades un Orgullo tener Alumnos de tanta Categoría.